Archive for the ‘Uncategorized’ Category

petits poivrons capriglio

jeudi, août 22nd, 2019

LE RECETTES

Poivrons à l’huile
Ingrédients :
En quantités variables, huile et vinaigre doivent être en quantité suffisante pour couvrir les poivrons coupés.

Prendre des poivrons bien en chair (évidemment, l’idéal, ce sont des poivrons « peperone di Capriglio » !). Les couper en morceaux pas trop gros. Préparer un « bain » avec huile d’olive et vinaigre en parts égales, sel et sucre en parts égales. Plonger les poivrons 30 minutes dans le bain, les égoutter, les mettre en pot ou bocal et remplir avec le même liquide utilisé précédemment en ayant soin de bien le mélanger du fait qu’huile et vinaigre ont tendance à se séparer. Selon son goût personnel, on peut ou non ajouter des herbes aromatiques.
Stériliser au bain-marie pendant 15 à 18 minutes à partir de l’ébullition. Retirer immédiatement les bocaux.

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courgettes sucrée salée

mercredi, août 14th, 2019

Avec un peu de retard voiçi la recette pour consommer des courgettes tout l’hiver

1,5 kg de courgette
2 verres de vinaigre blanc
2 verres d’eau
2 verres de sucre
2 cuillères à café de cury
1 de poivre 5 baies
1/2 de poivre

découper les courgettes en dès et les mettre au sel, une petite poignée, toute une journée

les égoutter, et rajouter tous les autres ingrédients

les laisser macérer toute la nuit

les égoutter en récupérant le jus que l’on fait bouillir, puis rajouter les courgettes et laisser cuire 10 mn.

Verser dans les bocaux que l’on renverse, comme la confiture ou
stériliser 1/2 heure

Pour l’apéro, c’est bon, mais aussi avec viande froide, charcuterie ou pour compléter une salade

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Calendrier hiver 2018/2019

jeudi, novembre 8th, 2018

Bonjour !

Le calendrier hiver 2018/2019 est disponible ici : calendrier hiver 2018 2019

A noter :

  • les horaires de distribution passent également au format hiver, de 18h à 19h
  • la distribution du 10 janvier 2019 aura lieu à La fromagerie des Filles, Le moulin de Pairé, 79360 Prissé-la-Charrière
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MERCI A TOUTES ET A TOUS

dimanche, décembre 3rd, 2017

Nous n’avions pas pensé à nous servir du site, mais voilà chose faite, pour vous remercier toutes et tous de cette merveilleuse attention offerte lors de l’A.G des 10 ans de l’AMAP.
Croyez bien que nous l’utiliserons à bon escient et nous dorerons la couenne en pensant bien à vous.
grosses bises à tous

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une petite recette pour potimaron et autre courge

dimanche, décembre 3rd, 2017

Comme promis la recette du cake au potimarron…

CAKE SALE ALSACIEN AU POTIMARON

Faire cuire 300 gr de potimarron et le réduire en purée

Faire revenir dans une poêle 1 oignon émincé + 80 gr de lardons

Dans un blender mettre le potimarron + 100 gr de farine + 1 sachet de levure + 100 ml de lait + 65 g de beurre + 3 œufs

Ajouter à la préparation les oignons + les lardons + 50 gr de noix concassées

(Mon p’tit plus du cumin en poudre !!!)

Verser dans un moule à cake cuire 45 minutes à 200°

Y’a plus qu’à le déguster tiède ou froid

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deuxième recette de courgettes

samedi, juillet 22nd, 2017

Là, les proportions sont pour 3 kilos de courgette.

  • ,5 kg oignon
  • 2 poivrons rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe sel
  • 3 tasses a café sucre
  • 3 tasses à café vinaigre alcool blanc
  • 2 cuillère sel de céléri
  • 4 cuillère graines de moutarde
  • 2 cuillère de curcuma
  • laurier, estragon , thym, romarin …..
  • tout réunir et mettre en bocaux
  • stériliser 20 mn à 80°
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RECETTE DE COURGETTES

samedi, juillet 22nd, 2017

Voilà 2 recettes simples pour conserver les courgettes et les déguster , par exemple, à l’apéro ou comme condiment

1ière : 1.5 kg de courgettes

  • les découper en dés après épluchage où pas, une pincée de gros sel et les conserver ainsi 1 journée
  • les égoutter . Dans un saladier mettre 2 verres de vinaigre blanc, 2 verres d’eau, 2 verres de sucre en poudre, 2 cuillérées de cury, 1 cuillère de poivre 5 baies, 1/2 cuillère de poivre,
  • Mélanger avec les courgettes et laisser macérer  toute une nuit.
  • les égoutter en récupérant le jus que l’on fait bouillir et que l’on verse chaud sur les courgettes
  • puis 10mn cuire l’ensemble
  • mettre en bocaux, fermer et comme pour les confitures , mettre le bocal a l’envers jusqu’à refroidissement
  • se conserve 6 mois dans un endroit frais
  • Bon appétit
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10 ans déjà !

jeudi, juin 29th, 2017

L’assemblée générale du 10 juin a été l’occasion de fêter les 10 ans de l’AMAP Les Jardins d’Alleric. A la suite d’une assemblée générale riche en émotions, Nous nous sommes réunis autour d’un bon repas. Cette journée restera dans nos têtes un long moment !

Un article est paru dans la Nouvelle République http://www.lanouvellerepublique.fr/Deux-Sevres/Communes/Vallans/n/Contenus/Articles/2017/06/15/Jardins-d-Alleric-dix-ans-deja-3134667.

Un grand merci à Pascal pour les photos !!!

 

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Calendrier des distributions été 2017

lundi, mai 1st, 2017

Le calendrier des distributions été 2017 est disponible calendrier été 2017. !!!

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mardi, décembre 6th, 2016

LE CHOU ROUGE

Comme tous les choux, c’est un des légumes les plus riches en minéraux, vitamines, fibres et autres substances protectrices.

voiçi une recette simple et délicieuse

Ingrédients :

1chou rouge
2 oignons
6 petites pommes
100 g de beurre salé
15 cl de vin blanc
2 cuillères a soupe de vinaigre de cidre où d’échalote
15 g de cassonade
sel, poivre, noix de muscade rapée, 2 feuilles de laurier, 6 baies de genévrier

Couper le chou rouge en fines lamelles, peler et couper l’oignon ainsi que les pommes.
Faire chauffer le beurre (où l’huile) et mettre les oignons, puis ajouter tous les ingrédients. Bien mélanger pour

incorporer les épices, laisser cuire a feu doux pendant 2 heures, en mélangeant régulièrement . Vérifiez qu’il ne manque pas d’eau et corrigez éventuellement l’assaisonnement.

Dégustez avec du porc, du gibier (délicieux

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