Archive for the ‘Uncategorized’ Category

deuxième recette de courgettes

samedi, juillet 22nd, 2017

Là, les proportions sont pour 3 kilos de courgette.

  • ,5 kg oignon
  • 2 poivrons rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe sel
  • 3 tasses a café sucre
  • 3 tasses à café vinaigre alcool blanc
  • 2 cuillère sel de céléri
  • 4 cuillère graines de moutarde
  • 2 cuillère de curcuma
  • laurier, estragon , thym, romarin …..
  • tout réunir et mettre en bocaux
  • stériliser 20 mn à 80°
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RECETTE DE COURGETTES

samedi, juillet 22nd, 2017

Voilà 2 recettes simples pour conserver les courgettes et les déguster , par exemple, à l’apéro ou comme condiment

1ière : 1.5 kg de courgettes

  • les découper en dés après épluchage où pas, une pincée de gros sel et les conserver ainsi 1 journée
  • les égoutter . Dans un saladier mettre 2 verres de vinaigre blanc, 2 verres d’eau, 2 verres de sucre en poudre, 2 cuillérées de cury, 1 cuillère de poivre 5 baies, 1/2 cuillère de poivre,
  • Mélanger avec les courgettes et laisser macérer  toute une nuit.
  • les égoutter en récupérant le jus que l’on fait bouillir et que l’on verse chaud sur les courgettes
  • puis 10mn cuire l’ensemble
  • mettre en bocaux, fermer et comme pour les confitures , mettre le bocal a l’envers jusqu’à refroidissement
  • se conserve 6 mois dans un endroit frais
  • Bon appétit
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10 ans déjà !

jeudi, juin 29th, 2017

L’assemblée générale du 10 juin a été l’occasion de fêter les 10 ans de l’AMAP Les Jardins d’Alleric. A la suite d’une assemblée générale riche en émotions, Nous nous sommes réunis autour d’un bon repas. Cette journée restera dans nos têtes un long moment !

Un article est paru dans la Nouvelle République http://www.lanouvellerepublique.fr/Deux-Sevres/Communes/Vallans/n/Contenus/Articles/2017/06/15/Jardins-d-Alleric-dix-ans-deja-3134667.

Un grand merci à Pascal pour les photos !!!

 

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Calendrier des distributions été 2017

lundi, mai 1st, 2017

Le calendrier des distributions été 2017 est disponible calendrier été 2017. !!!

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mardi, décembre 6th, 2016

LE CHOU ROUGE

Comme tous les choux, c’est un des légumes les plus riches en minéraux, vitamines, fibres et autres substances protectrices.

voiçi une recette simple et délicieuse

Ingrédients :

1chou rouge
2 oignons
6 petites pommes
100 g de beurre salé
15 cl de vin blanc
2 cuillères a soupe de vinaigre de cidre où d’échalote
15 g de cassonade
sel, poivre, noix de muscade rapée, 2 feuilles de laurier, 6 baies de genévrier

Couper le chou rouge en fines lamelles, peler et couper l’oignon ainsi que les pommes.
Faire chauffer le beurre (où l’huile) et mettre les oignons, puis ajouter tous les ingrédients. Bien mélanger pour

incorporer les épices, laisser cuire a feu doux pendant 2 heures, en mélangeant régulièrement . Vérifiez qu’il ne manque pas d’eau et corrigez éventuellement l’assaisonnement.

Dégustez avec du porc, du gibier (délicieux

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PANIER SEMAINE 29

mercredi, septembre 21st, 2016
  • Pommes de terre nouvelles
  • 1 salade
  • tomates variées
  • courgettes
  • blettes
  • betterave nouvelle crue

Avec le soleil, le sourire et les tomates sont revenus

Bonne semaine a tous

 

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panier semaine 36

dimanche, septembre 4th, 2016
  • tomates
  • courgettes
  • haricots verts
  • haricots or du Rhin
  • épinards
  • melon
  • concombre
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PANIER SEMAINE 34

jeudi, août 25th, 2016

cette semaine vu l’abondance de légumes récoltés nous allons,  exceptionnellement distribuer un double panier a tous

et ce pour le jeudi 25 et le lundi 29, il sera à déduire dans les semaines à venir avant la fin du semestre.

Composition du panier :

  • tomates
  • haricots verts
  • haricots 1/2 secs
  • haricots or du rhin
  • bettes
  • courgettes
  • melon
  • concombres      Nous vous souhaitons un très bon appétit
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panier semaine 30

lundi, juillet 25th, 2016
  • pommes de terre nouvelles
  • salade
  • tomates
  • courgettes
  • arroche
  • oseille
  • fenouilh
  • oignon
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recette aroche

lundi, juillet 25th, 2016

Recette avec de l’arroche

Gratin d’arroche pour 4 personnes

  • 1,2 kg de feuilles d’arroche nettoyées
  • une poignée de queues vertes d’oignons ou de la ciboule
  • une poignée de feuilles d’oseille
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • ½ litre de lait
  • 100 g d’emmenthal
  • 3 cuillerées à soupe de chapelure grossière faite avec du pain sec
  • 100 g de noisettes
  • de la farine
  • un peu de beurre ou d’huile d’olive
  • de la muscade râpée, du sel et du poivre

Cuisez tous les légumes dans de l’eau salée et égouttez. Préparez une sauce béchamel avec l’association farine, beurre, lait, sel et muscade. Quand la sauce est prête, ajoutez l’emmenthal et laissez chauffer 2 à 3 minutes. Mélangez arroche, sauce et noisettes, puis versez dans un plat beurré. Saupoudrez de la chapelure, parsemez le tout de petits copeaux de beurre ou d’un filet d’huile d’olive et laissez gratiner une petite demi-heure à four chaud.

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