juillet 22nd, 2017

Là, les proportions sont pour 3 kilos de courgette.

  • ,5 kg oignon
  • 2 poivrons rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe sel
  • 3 tasses a café sucre
  • 3 tasses à café vinaigre alcool blanc
  • 2 cuillère sel de céléri
  • 4 cuillère graines de moutarde
  • 2 cuillère de curcuma
  • laurier, estragon , thym, romarin …..
  • tout réunir et mettre en bocaux
  • stériliser 20 mn à 80°
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juillet 22nd, 2017

Voilà 2 recettes simples pour conserver les courgettes et les déguster , par exemple, à l’apéro ou comme condiment

1ière : 1.5 kg de courgettes

  • les découper en dés après épluchage où pas, une pincée de gros sel et les conserver ainsi 1 journée
  • les égoutter . Dans un saladier mettre 2 verres de vinaigre blanc, 2 verres d’eau, 2 verres de sucre en poudre, 2 cuillérées de cury, 1 cuillère de poivre 5 baies, 1/2 cuillère de poivre,
  • Mélanger avec les courgettes et laisser macérer  toute une nuit.
  • les égoutter en récupérant le jus que l’on fait bouillir et que l’on verse chaud sur les courgettes
  • puis 10mn cuire l’ensemble
  • mettre en bocaux, fermer et comme pour les confitures , mettre le bocal a l’envers jusqu’à refroidissement
  • se conserve 6 mois dans un endroit frais
  • Bon appétit
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juin 29th, 2017

L’assemblée générale du 10 juin a été l’occasion de fêter les 10 ans de l’AMAP Les Jardins d’Alleric. A la suite d’une assemblée générale riche en émotions, Nous nous sommes réunis autour d’un bon repas. Cette journée restera dans nos têtes un long moment !

Un article est paru dans la Nouvelle République http://www.lanouvellerepublique.fr/Deux-Sevres/Communes/Vallans/n/Contenus/Articles/2017/06/15/Jardins-d-Alleric-dix-ans-deja-3134667.

Un grand merci à Pascal pour les photos !!!

 

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mai 1st, 2017

Le calendrier des distributions été 2017 est disponible calendrier été 2017. !!!

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mai 1st, 2017

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 8 yaourts) :
– 1 yaourt nature (ou du ferment lactique)
– 1 l de lait
Préparation de la recette :

Faites bouillir le lait dans une casserole puis laissez refroidir jusqu’à 50°C.
Pendant ce temps, mettez la cocotte-minute sur le feu avec un peu d’eau et laissez monter en pression.
Mélangez soigneusement le lait au yaourt battu et remplissez les pots.
Ouvrez la cocotte, videz-la de son eau bouillante et placez vos pots de yaourt à l’intérieur, éventuellement les uns sur les autres.
Fermez bien la cocotte. Laissez-y les pots pendant 5 heures. Ensuite, retirez-les et placez-les au frais.

crédits : Marmiton
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février 12th, 2017

Le compte rendu de la réunion du bureau qui s’est déroulé le 31 janvier est disponible : CR Bureau

Bonne lecture !

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décembre 6th, 2016

LE CHOU ROUGE

Comme tous les choux, c’est un des légumes les plus riches en minéraux, vitamines, fibres et autres substances protectrices.

voiçi une recette simple et délicieuse

Ingrédients :

1chou rouge
2 oignons
6 petites pommes
100 g de beurre salé
15 cl de vin blanc
2 cuillères a soupe de vinaigre de cidre où d’échalote
15 g de cassonade
sel, poivre, noix de muscade rapée, 2 feuilles de laurier, 6 baies de genévrier

Couper le chou rouge en fines lamelles, peler et couper l’oignon ainsi que les pommes.
Faire chauffer le beurre (où l’huile) et mettre les oignons, puis ajouter tous les ingrédients. Bien mélanger pour

incorporer les épices, laisser cuire a feu doux pendant 2 heures, en mélangeant régulièrement . Vérifiez qu’il ne manque pas d’eau et corrigez éventuellement l’assaisonnement.

Dégustez avec du porc, du gibier (délicieux

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novembre 17th, 2016

Le compte rendu de la réunion du bureau qui s’est déroulé le 08 novembre est disponible : CR Bureau

Bonne lecture !

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novembre 11th, 2016

C’est une recette très rapidement préparée pour manger les blettes autrement…

Cuisson : 35 minutes
Préparation : 15 minutes


Ingrédients :


  • 1 botte de blettes
  • 500 gr de pâtes
  • 75 gr d’allumettes de lardons nature
  • Gruyère ou parmesan
  • 3 c. à soupe de crème fraiche ou fromage frais de chèvre
  • Sel et poivre

Préparation :


  1. Laver les blettes (partie blanche + partie verte) puis les découper en morceaux.
  2. Faire cuire les blettes environ 20-25 minutes dans l’eau bouillante salée.
  3. Quand les blettes sont cuites, les passer au mixeur avec la crème ou le fromage frais. Réserver.
  4. Dans une poêle, faire revenir les lardons et les essorer (pour enlever le surplus de gras). Réserver.
  5. Faire cuire les pâtes, les égoutter, les saler, les poivrer et y ajouter la sauce aux blettes et les lardons.

Bon appétit !!

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novembre 5th, 2016

Le calendrier des distributions de la nouvelle saison 2016-2017 est disponible ici.

Une version papier sera bientôt distribuée dans vos paniers 😉

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